核桃包的做法，核桃包的制作步骤如下：1.准备面皮：将高筋面粉、低筋面粉、白砂糖和鸡蛋清放入碗中，搅拌均匀，揉成面团。
2.制作馅料：将核桃肉加入糖浆中煮沸，糖浆烧干，核桃肉裹上糖晶，冷却备用。
3.制作核桃包：将面团揉成长条，切成等份，擀成中等大小的圆形面皮，然后包入核桃馅，收口捏紧。
4.蒸制核桃包：将核桃包放入蒸锅中，开大火，蒸10-15分钟，取出即可食用。
因此，核桃包的制作比较简单，只需要准备好面皮和馅料即可，蒸制时间也不长，可以尝试制作。
第1步、酵母用牛奶化开。
第2步、面团中除了猪油以外的材料，放厨师机搅拌桶，倒入刚刚的牛奶跟酵母。
第3步、先低速搅拌成团。
第4步、再加猪油，低速，搅拌直至猪油吸收。
第5步、搅拌好的面团室温发酵到两倍大。
第6步、核桃仁，上下火150度烤15分钟。
第7步、烤好后的核桃掰碎。
第8步、白巧克力隔水融化。
第9步、融化后的巧克力。
第10步、倒入核桃仁，搅拌。
第11步、拌好的馅冷却备用。
第12步、发酵好的面团，排气，分成30g一个的剂子。
第13步、擀成中间厚，两边薄的面片。
第14步、包入馅料，用包包子的手法收口。
第15步、翻转，稍微搓圆。
第16步、用核桃包夹子塑型，在中间夹出纹路。
第17步、中间的纹路。
第19步、夹两边的纹路。
第21步、这样就可以了。
第23步、做好的核桃包，2次醒发，发20到40分钟，具体看室温，如果30度以上20分钟就可以。发好的包子有一股淡淡的酒香味，轻轻碰两边，会有松软的感觉。
第25步、冷水上锅，水开后中火，蒸15分钟。
