材料：土母鸡1只约1500克，松茸150克，新鲜的松茸为佳，姜10克，葱20克，清水2.5升，精盐少许。
做法：将姜拍破，葱挽结待用。松茸泡水，洗干净，切成0.3厘米的片。将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出。锅中装清水2500毫升，放入焯水后的鸡置于旺火上，加破姜、葱、松茸一起烧沸，然后用小火炖至鸡肉熟软，松茸的香味溢出，约4小时左右即可。盛碗食用时，可以加少许精盐。
1、用料：松茸3个，葱花一勺，盐一勺。
2、新鲜松茸洗净、用小刀刮掉根部泥脚，松茸切片。
3、将切好的松茸片放入砂锅中，加入热水，大火煮沸转小火，煮15分钟。
4、加入少许盐，在碗中放小葱花点缀，松茸汤就做好了。
