天津市武清区豆张庄站北(G104南)
1、武清区百年卤味麻辣羊头地址是豆张庄站北(G104南)
2、营业时间：周一至周日 09:00-23:00
扩展资料
卤味麻辣羊头配方：
1、配料：羊头一个，洋葱一个，葱、姜、蒜、大料适量，花椒、辣椒各100克，黄豆酱一大汤勺，老抽一汤勺，生抽半汤勺，味精适量，盐适量。
2、羊头去骨洗净，然后用清水煮20分钟，捞出来沥干水分备用。
3、羊头加入洋葱，葱段，蒜头，麻辣酱，再加入适量的开水没过食材，大火烧开。
4、大火烧开后，转中小火炖半小时，加入一大汤勺的黄豆酱，一大汤勺的老抽，半汤勺的生抽，中小火炖1个小时。
5、用筷子扎，能很轻易就扎透就熟了，加入适量盐和味精，大火烧开10分钟，关火。
用汤浸泡4小时以上，泡的时间越长，越入味。
6、切成条装盘即可食用。
哈尔滨市武清区万达广场对面，是一家百年老字号卤味店，卤汁的麻辣羊头鲜香，口感好，入口即化，略带麻辣味。
取羊头一枚，用清水泡一小时后，用刀具刮去表面的污垢，用清水反复冲洗干净，剔除头骨，用清水煮沸20分钟捞出沥水备用。
将水烧开加入事前熬制好的卤汤，放入豆寇，毕波等配制的调料包，加料酒，小红米辣椒葱姜蒜盐，酱油适量，放入羊头肉，小火慢炖40分钟出锅即可上桌…
