1. 制备红糖枣糕的商业版配方需要以下材料：
- 300克红枣
- 150克红糖
- 200克糯米粉
- 50克白糖
- 适量清水
2. 准备工作：
- 将红枣洗净，去除果核，切成小块备用。
- 将红糖和白糖混合在一起备用。
3. 步骤：
步骤1：准备粉糊
- 取一个大碗，将糯米粉和适量的清水搅拌均匀，直到形成浓稠的粉糊状。
步骤2：蒸煮枣糕
- 在蒸锅中放入少量水，加热至水开始沸腾。
- 将步骤1中准备好的粉糊倒入蒸锅内，用搅拌棒搅拌均匀，防止结块。
- 加入红糖和白糖混合物，继续搅拌均匀。
- 将切好的红枣均匀地撒在粉糊上。
- 盖上蒸锅盖，用中火蒸煮约25-30分钟，或直到枣糕凝固成型。
步骤3：切割与装盘
- 将蒸好的枣糕取出，待凉至室温后，用刀切成适合食用的小块。
- 将切好的红糖枣糕摆放在盘子中，即可食用或包装售卖。
这是一种简单而受欢迎的红糖枣糕商业版配方，其口感软糯甜美，适合作为甜点或零食品尝。您可以根据需要量进行批量制作，并根据个人喜好调整配方中糖的比例。
枣沙80克，红糖100克，温水60克，稀释化开，搅拌好。
鸡蛋250克。白糖30克，调好红糖枣沙倒入容器里，低速打蛋器打发稠点糊状。
打发好，加入2克小苏打，3克盐！
3克无铝泡打粉，80克植物油，打蛋器中速打发均匀，加入过筛面粉150克！
高速继续打发流动粘稠糊状，不要打发太长时间，容易消泡！
模具刷油！
模具震动几下，震出气泡，撒适量芝麻！
烤箱提前预热，上下火165度，烤50分钟，取出凉凉切块！
