食材
豌豆角（200g）蒜头（30g）油（30g）
盐（3g）料酒（5g）味精（2g）
步骤1: 豌豆角头尾去掉，洗干净。
步骤2: 准备一个蒜头，把皮剥掉，敲碎。
步骤3: 开火，锅里放入30g油、3g盐，把锅烧热。
步骤4: 取30g蒜头放入油中，煎出蒜香。
步骤5: 倒入豌豆角，大火翻炒。
步骤6: 加入5g料酒，炒一会儿。
步骤7: 盖上锅盖，烧一分钟左右，继续炒。
步骤8: 关火，加入味精炒匀即可。
1、豌豆角1斤、清油适量、姜1小块、蒜2瓣、盐适量、生抽酱油3勺。
2、方法：将泡好的豌豆角用筲箕沥出，然后把豌豆角切成丝，装盘备用。将姜蒜切丝备用。
3、接着将炒锅洗干净，用大火将锅烧干，然后转小火，将清油倒入锅里，将油烧滚。
4、接着将切好的豌豆角丝放入锅里，转大火，然后用铲子不停地翻炒。
5、翻炒大约2分钟，待豌豆角丝变色后，转为小火，放入姜蒜酱油等佐料，继续翻炒30秒左右。用筷子尝味道，味调好后，然后关火将炒好的豌豆角丝装盘待食用。
