1 李子的腌制可以保持口感和保鲜度
2 因为在腌制李子时会加入醋、糖、盐等腌料，这些物质能够降低李子的pH值和水分含量，减少了细菌和霉菌的生长繁殖，从而确保了李子的保质期和口感。
3 如果要腌制好吃放着不坏的李子，可以先将李子洗净晾干，再将腌料按照比例加在李子上，装在干净的密封罐中放在阴凉的地方保存即可。
腌制时间不应过长，一般在3-5天即可。
1.
李子倒入盐水中泡洗干净。李子上面有一层白霜要清洗干净，这样才能将表面残留的农药清洗干净。
2.
将洗好的李子捞出沥干水分，用刀在李子上面划十字刀花，也可以用刀直接拍碎，这样更入味。
3.
将切好的李子放入容器中，根据自己的口味放糖，这个没太大要求，糖多放一些会甜一些。
4.
加入少许醋和白开水，这样可以让白糖更好地融化。
