红薯凉粉不凝固怎样补救（红薯凉粉的比例1:4还是1:5）

1.

凉粉不凝固有可能是因为在制作的过程中,水温不够高或者是放了太多的水,导致凉粉太稀凝固不起来,可以尝试把水烧开,使粉末充分泡开。

2.

如果是冲泡凉粉,最好用沸水直接冲泡,如果是煮制凉粉,建议煮开之后再倒入凉粉,慢慢搅拌,有利于凉粉凝固起来。

3.

如果凉粉软粘不成型的话,可以将凉粉重新倒入锅中,开小火接着熬煮,按比例重新加入水和粉,不断搅拌直至透明。

红薯凉粉不凝固可以在煮一下也许是太稀了。也可以放在冰箱里冷藏一下