材料：西葫芦
辅料：大蒜生姜干红辣椒
调料：植物油食盐鸡精
做法：
1. 西葫芦洗净，切去头尾，然后一切四瓣，再斜刀切成薄片
2. 切好放入盘中备用
3. 大蒜几粒切成蒜片，生姜一块切成姜片，切好放入小碗中备用，加入干红辣椒
4. 起锅加入植物油，下入姜蒜片和干红辣椒爆香，下入西葫芦片
5. 大火进行翻炒，炒匀加入食盐和鸡精，简单调味
6. 炒2分钟左右，即可装盘享用
素炒葫芦是一道简单易做的家常菜，下面是一份简单易学的素炒葫芦食谱，希望能帮助你制作出美味的素炒葫芦。
材料：
葫芦、胡萝卜、青椒、蒜、生姜、盐、生抽、料酒、糖、食用油
步骤：
将葫芦去皮，切成小块；胡萝卜和青椒也切成小块备用。
蒜和生姜切末备用。
热锅凉油，放入葫芦块煸炒至微黄色，盛出备用。
锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香。
加入胡萝卜和青椒块翻炒，加入少许盐和料酒调味。
加入煸炒好的葫芦块，继续翻炒。
加入适量的生抽和糖调味，翻炒均匀即可出锅。
