潮汕过鱼粥的做法步骤
1小管清洗干净备用。
2剥皮鱼也处理好洗净备用。
3将小管改刀切圈即可。
4适量煮好的米饭备用。
5生姜洗净切细，香葱洗净切葱花
6锅中加入适量清水煮开。
7放入米饭，将米饭煮散开。
8米汤煮五分钟左右。
9加入地都冬菜。
10放入姜丝，适量花生油。
11放入剥皮鱼。
12放入小管。
13大火煮开至断生，少许盐调味，洒上葱花即可。
【食材】鲳鱼2条（550g）、猪肉50g、南姜1块、芹菜与芫荽1小把、米饭1碗、盐适量
【做法】
1. 鲳鱼处理干净，切块。
2. 猪肉切片，洗净。
3. 南姜洗净切碎，芹菜芫荽洗净切碎。
4. 加入切碎的南姜与盐，腌制15分钟。
5. 煮开水，下米饭。
6. 再次煮开时，下猪肉与鱼肉，继续中大火煮开，加盐调味，即可熄火。
