用老母鸡熬汤,然后碗里放入虾米,紫菜,根据自己的口味调入食盐和少许鸡精,加入鸡汤,煮好的馄饨盛入碗中,撒点香菜或者葱花。
最后淋入香油,一碗喷喷的扁食汤底就做好了。
扁食汤底可以用鸡汤、骨头汤、清汤等作为基础,然后添加以下调料:
1. 葱姜蒜:加入少许葱姜蒜可以增加汤的香气,让汤更加美味。
2. 盐、酱油、料酒:适量加入这些调味料可以让汤更加鲜美。
3. 胡椒粉:加入少许胡椒粉可以增加汤的辣味和口感。
4. 清汤调料:如果希望汤底更加清淡,可以加入清汤调料。
5. 火腿、虾皮等:加入适量的火腿、虾皮等可以增加汤的鲜味,提高口感。
最后,根据个人口味再进行调整,调好味后即可加入扁食煮熟后食用。