广东潮汕卤肉卤水配方（蔡澜潮州卤水正宗配方）

1.

首先准备好八角五克，香叶三克，小茴香15克，花椒30克，草果五克，冰糖15克，香叶五克，橘皮五克，干辣椒五克。

2.

在锅中放入八角五克，香叶三克，小茴香15克。花椒30克，草果五克，冰糖15克，香叶五克，橘皮五克，干辣椒五克，用小火开煮。

3.

接着放入生抽15毫升，蚝油15毫升。

4.

再煮30分钟即可，如下图所示，卤肉卤水就做好了。