洋姜什么时候收获产量高（湖北洋姜种植方法和最佳时间）

 10月-12月。

洋姜一般是在秋季成熟采收，也就是10月份-12月份左右，到了这个时间，地上的叶片和茎部都已经被冻死了，此时就可以收获地下的洋姜了，收获时可采用人工或机械等办法，将洋姜块茎从地下面取出来。洋姜还叫做鬼子姜、菊芋，是一种多年宿根性草本植物，高度大约1-3米左右。

10月

一般是在10月份就可以开始采收块茎，延迟采收时间，可以提高洋姜的产量，洋姜耐寒耐旱，块茎在零下25℃的冻土层内能够安全越冬。