主料：花甲、粉丝
辅料:金针菇、香油、蒜末、香辣虾尾酱、酱油、蒸鱼豉油、蚝油。
做法步骤：
第1步、粉丝放入水中泡软。
第2步、花甲洗净后，放入水，放入香油，让花甲吐沙。
第3步、准备好金针菇。
第4步、金针菇切掉根部后，洗净。
第5步、锅中放油烧热，放入蒜末、香辣虾尾酱爆香，再放入酱油、蒸鱼豉油，蚝油。
第6步、先铺上金针菇。
第7步、再铺上粉丝。
第8步、最后放入花甲。
第9步、放入适量的水后，盖上锅盖。
第10步、煮至花甲开壳，入味后收汁即可。
1、所需食材：花甲250g、大蒜1瓣、生姜3片、葱花一点、香菜1根、粉丝1小把、生抽半汤勺、蚝油半汤勺、辣椒1个。
2、让花蛤把沙吐干净，然后用水洗净。3、粉丝用水泡软。
4、把辣椒、葱、姜和蒜用刀切碎。5、把生抽半小勺和蚝油一点倒入碗里调匀成料汁。
6、热好锅，然后倒入一点油。7、把辣椒、葱、姜和蒜倒进去爆炒出香味。8、把料汁倒进去炒出香味。
9、把水倒入锅里烧开，然后把粉丝和花蛤倒进去，用大火煮熟。
10、再把盐和香菜放进去调好味就做好了，当然如果不喜欢香菜就别放香菜了。
