料
干虾米1000克
食盐4匙勺（4两盐）
制作过程
1.干虾米洗干净，剪去虾头，去掉虾壳、食包；空瓶晾干，找一个密封用的干净布
2.把干虾蒸15分钟，凉一下；
3.用料理机把虾打碎；
4.把虾碎盛出加盐搅拌均匀；
5.放入干净的瓶里，用干布密封起来，放到室外发酵20天，即可。
步骤 1
先把虾米洗净，热锅放少许油，把虾米放进锅里炒熟盛出备用。
步骤 2
锅中放适量油(建议多放点，不然炒干了不好吃)，放备用的葱段，红辣椒，姜片，大料，少许十三香，搅拌两下后，加炒好的虾米。
步骤 3
中火翻炒，转大火????。
步骤 4
炒一会后加一匙农家大酱。
步骤 5
翻炒两下，加海天生抽一大勺。
步骤 6
炒一会就可以出锅了！
