茄子怎么做好吃不吸油的窍门（茄子怎么做不吸油又软又好吃）

茄子这样做非常好吃；茄子洗净泡水，泡至水清捞出沥干，放蒸锅里蒸熟后放入碗中，起锅烧油放入蒜米辣椒西红柿盐酱油白醋蚝油生粉清水，煮熟后放入碗中拌匀，非常好吃又不吸油的凉拌茄子就做好啦。

●把茄子切成片状、条状或块状，放入碗中，撒上少许盐揉搓，让盐充分进入茄子，然后等待5分钟，茄子就会出水变软；

●把茄子沥出的水分挤掉后下锅，只需要放一点点油，茄子炒出来香而不油腻，美味又健康。注意炒的时候就不要再放盐了。