罗非鱼和鲫鱼在煮汤时有一些相似之处，但也有区别。以下是罗非鱼煮汤的方法，供您参考：
1. 准备食材：罗非鱼 1 条、姜片适量、葱段适量、大蒜瓣适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、清水适量。
2. 鱼肉处理：罗非鱼去内脏、去头尾，洗净后切成块状。
3. 鱼块腌制：将鱼块放入碗中，加入适量的料酒、盐和胡椒粉，腌制 10-15 分钟，入味去腥。
4. 烧水：锅中加入适量的水，放入姜片、葱段，大火烧开。
5. 鱼块下锅：将腌制好的鱼块放入烧开的水中，用中火煮 5-10 分钟，直至鱼肉熟透。
6. 调味：加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料，根据个人口味调整。
7. 出锅：捞出姜片和葱段，然后将鱼汤倒入碗中，可撒上葱花、香菜等点缀。
罗非鱼煮汤的方法与鲫鱼类似，但罗非鱼煮汤时，鱼肉更容易散开，因此在煮汤过程中要注意火候和时间。此外，可以根据个人口味添加豆腐、蘑菇等食材，丰富汤的口感。
总之，罗非鱼煮汤的关键在于去腥、调味和火候掌控。只要注意这些方面，您就能煮出一锅美味的罗非鱼汤。
基本跟鲫鱼一样，先煎至两面金黄，再放开水。
