用料
羊杂 1000克
大白菜 500克
蒜头 1头
洋葱 适量
姜片 5片
料酒 适量
食盐 适量
鸡精 适量
做法步骤
1、羊骨、羊肉焯水
2、去浮沫
3、洗干净备用
4、羊肉冷水炖煮
5、再去浮沫
6、再加冷水
7、二次去浮沫
8、二次加水
9、准备蔬菜去腥
10、下蔬菜
11、与此同时，羊杂冷水两个小时
12、羊杂洗干净
13、羊杂冷水下下配菜
14、去浮沫
15、洗干净下锅羊肚
16、一个小时以后捞起
17、羊杂切片
18、各种羊杂切片
19、用羊汤准备炖羊杂
20、各种羊杂准备下锅，锅热下入油
21、锅热下姜，下羊杂
22、翻炒
23、下羊汤
24、下大葱
25、二十分钟起锅
