1、煮挂面取小撮挂面，下入煮沸的锅中，稍微搅拌一下，不要让面粘在锅边，煮好后捞出面防止在凉白开里过水；
2、放青菜和鸡蛋锅里加水煮上青菜和鸡蛋，做成荷包蛋；
3、将小葱洗干净切段，提前准备好食盐和酱油和白胡椒粉；
4、趁着煮面的间隙调制汤汁，碗里加入切好的葱花、食盐、生抽、香油和白胡椒粉；
5、煮熟装容器料汁碗里加入少量白开水，将过水面捞出放入料汁碗里，加入煮好的青菜和鸡蛋，清汤面完成。
1
首先把鸡鸭处理干净，跟猪骨一起用水彻底冲刷干净，猪骨敲开；
2
大汤锅里把鸡鸭猪骨都放进去，姜块约1斤拍散、葱一斤系成结放进去；
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加够水之后，大火烧开捞去浮沫之类的，然后转小火炖煮4个小时左右；
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末了滤去汤渣就得到了最后的汤底了，按照口胃停止调味就好。
