水浴法也叫隔水烤。作用就是烤出来的蛋糕比较嫩,与蒸的效果相同蛋糕不干不燥。
水浴法具体做法:
第一步:就是将调好的蛋糕糊糊倒入模具
第二步:将模具放在烤盘上,
第三步:在放好模具的烤盘中注入1-2cm深的热水
第四步:烤盘放入提前预热的烤箱内进行烤制(温度和时间根据各制作蛋糕品类常规进行即可)
水浴法也叫隔水烤。作用就是烤出来的蛋糕比较嫩,与蒸的效果相同蛋糕不干不燥。
水浴法具体做法:
第一步:就是将调好的蛋糕糊糊倒入模具
第二步:将模具放在烤盘上,
第三步:在放好模具的烤盘中注入1-2cm深的热水
第四步:烤盘放入提前预热的烤箱内进行烤制(温度和时间根据各制作蛋糕品类常规进行即可)