海螺适合蒸还是煮（海螺是蒸着好还是煮着好）

海螺可以蒸，也可以煮。海螺适合的烹饪

方法有蒸、煮、炒，注意在制作前需要用刷子将海螺清洗干净，可以将其浸泡在加了香油或食盐的凉水里，放置两小时左右，让它吐净肠里的泥沙，以免影响口感。

煮，因为海螺入口的肉质一定要软，时间长会老，会干，煮可以很好的掌握时间，在水烫几分钟就可以了，水煮后肉质鲜嫩不干