豆腐保存到第二天不坏的方法是把豆腐焯一下水即可。
买好的新鲜豆腐吃不完，假如不经过一定的特殊处理，第二天肯定会变酸的，有的人认为只要放在冰箱里就万事大吉了，其实不然，放在冰箱同样会有所变质。其实，保存豆腐最好的方法把豆腐焯一下水放置就可以了。
有冰箱的，可以放在冷藏室出风口处，第二天肯定不会坏。没有冰箱的，可以把豆腐放在盐水中浸泡，也可以保证第二天不坏。
还有一个办法就是加工一下，把豆腐切片油炸，炸成酥脆的豆腐干，也可以保存。对于食品的保存，在以前条件差的时候，老百姓的方法有很多，浸泡，烟熏，晒干等。
