在芭芭农场，如果在兑换过程中选错了水果，根据具体情况有以下几种可能的处理方式：
1. 兑换弹框中重新选择：在兑换弹框中，用户可以重新选择其他水果[2]。如果某种水果无法选择了，可能是该水果库存不足[1]。
2. 重新兑换资格：如果用户在兑换后30分钟内未完成拍照或下单，兑换资格将被重新颁发，用户可以重新选择兑换水果或换其他商品[6]。
3. 申请退款后重新兑换：在芭芭农场中，如果已经拍下订单但未付款，可以申请退款并重新下单[4]。另外，如果收到的水果有质量问题，用户也可以联系卖家处理，如卖家未回应，用户可以申请退款成功后，重新获得兑换资格[6][7]。
