1、食材：鱼1条、木耳少量、竹荪5、枸杞少量、盐适量、枣少量、料酒适量、葱少量、油适量、姜少量。
2、将木耳泡发，洗干净，沥干备用。
3、将竹荪泡大概15分钟，去掉伞盖和头部，以去除异味，换三次水泡发，洗干净，沥干。
4、将鱼洗干净，鱼身两面各划两刀，用盐和料酒腌制鱼半小时。
— 食材清单 —
主料:
2根
辅料:
河鲫鱼1条
500g
姜
1片
料酒
1小勺
— 烹饪步骤 —
1· 1、河鲫鱼活杀洗净
2、正反两面各划三刀
3、起油锅中火两面油煎
4、入汤锅加水淹没鱼身
5、大火炖煮30分钟
6、汤色炖出奶白色后加入葱姜料酒去腥
7、再炖煮15分钟后关火
8、加细盐、麻油、白胡椒调味
9、奶白色河鲫鱼汤就炖好了
10、味道鲜美
