用料
五花肉 500克
姜片 5片
料酒 2勺
八角 4颗
桂皮 2片
冰糖 2 大块
腐乳肉的做法步骤
步骤 1
五花肉飞水，去沫，洗净备用。
步骤 2
洗净的五花肉直接入锅，煎出油脂，勤翻面。加入冰糖，炒出糖色。加八角茴香，5勺南乳汁，料酒2勺，加水没过肉肉们，吃不准的可以多加些水。咸淡甜都可以根据自己的口味调整哦。
步骤 3
大火煮开，盖盖小火慢炖1个半小时，没事就用筷子戳戳肉，软烂即可，觉得油脂过多可以撇去。
步骤 4
大火收汁，全程开盖，注意搅和搅和，免得粘底。
步骤 5
料汁都挂上肉啦！喷喷香！
