1、可把鲜羊肉洗干净之后，分成一份一份的，每一份都保证是一餐的用量。然后把它们用保鲜袋装好，放进冰箱的速冻室。
2、把新鲜羊肉切成细丁，在锅里倒进适量的食用油加热，待油热之后，放进羊肉翻炒。再加入盐。晾凉后把羊肉放进干净的容器里，吃的时候再取出来。
3、可用熏晒法保存新鲜羊肉。把羊肉切成一片片的，在肉的两面都抹上盐，然后挂起来，或是平摊在阳光下晒干。这样可使羊肉保存的时间很长。
4、可用风干法保存新鲜羊肉。将羊肉抹上盐或别的调味品，也可用酱油浸红，挂在背阴处，用干燥的风吹直至羊肉硬化，这样就能把羊肉中的水分除掉，风干后食用。
工具：羊肉、水、漏勺、盆
1、现在盆里放满水，然后将羊肉泡在水里一个小时，去除血沫。
2、泡好以后，将羊肉用刀切块再放进清水里面，清洗过水。
3、洗好以后，将所有的羊肉用漏勺捞上来，去除水分，然后晾干等待备用即可。
