酸菜开封后放置的时间会根据酸菜的种类和保存条件而有所不同。一般来说，酸菜开封后应该尽快食用，以避免细菌滋生和腐烂。以下是一些常见的酸菜保存时间参考：
酸辣泡菜：酸辣泡菜通常在开封后放置不超过2周，因为它的酸味和辣味会逐渐散发出来。
酸菜：酸菜通常在开封后放置不超过1周，因为它的酸味和辣味也会逐渐散发出来。
酸菜鱼：酸菜鱼通常在开封后放置不超过2周，因为它的酸味和辣味也会逐渐散发出来。
需要注意的是，以上时间仅供参考，具体保存时间还要根据酸菜的种类、保存条件和个人口味来决定。如果您对酸菜的保存时间有更具体的要求，建议您查看酸菜的包装上的标签或咨询相关专业人士。
一般情况下袋装酸菜在开封的状态下能放一天到三天。
袋装酸菜开封后如果没放在冰箱的话,那就只能放一天,而且要放在阴凉的通风口,这样的话酸菜就不会那么快的坏掉;如果你开封后是放在冰箱的话是可以放三天的,但是过了三天之后建议还是不要吃了。
