大白菜覆土厚度一般为2cm左右，大白菜种植时覆土不宜过深，覆土半公分左右就可以。种植大白菜覆土厚度为1cm左右，5—10厘米深的沟，先顺沟浇水，水渗透后，将种子均匀撒在沟内，并撒盖0.8—1厘米厚的细土，每亩用种量0.5千克左右，直播大白菜待幼芽出土后，采取勤浇小水，保持地面湿润而降低地表温度的措施。
种菜20cm足够了，当然土层越深厚越好，因为保水多。要是觉得运土量太大可以做单层的储水种植，关于土厚薄的问题确实对果菜种植有影响，但这一问题可通过管理来解决，就是用水肥补之。一般来说楼顶种菜土厚在10厘米至30厘米都可以了。
楼顶种菜需解决问题:一是酷暑火辣光照和严冬冰冻，或避开或搭棚。二是水要充足供应。三是基质，要用有肥力充足肥效长的有机粪土最好。根据种的植物根系长度决定土壤厚度。若是掌握些所种植物不同时期营养需求，少量土甚至不用土就行。低成本低劳动强度和比较粗放管理的话，还是选择比较肥的土壤。
