当前位置:首页>维修大全>综合>

广东兔肉火锅做法(广东清汤兔肉火锅做法大全)

广东兔肉火锅做法(广东清汤兔肉火锅做法大全)

更新时间:2024-04-05 06:21:32

广东兔肉火锅做法

主料: 兔腿500g ,羊肉片400g ,栀子30g, 牛奶100g, 茼蒿200g ,菠菜200g ,油麦150g ,粉丝150g ,香菇200g ,泡发木耳100g, 藕100g。

 辅料: 辣椒油1勺 ,芝麻酱3勺 ,甜面酱1勺, 花椒油适量 ,韭菜花半勺, 腐乳1块。

金汤兔肉火锅的做法步骤:

1.羊肉片。

2.火锅配菜。

3.栀子。

4.兔腿洗净。

5.剔去骨头。

6.兔肉切片。

7.栀子洗净放入锅中,加适量清水,兔骨也一起放入锅,大火烧开,转小火煮至汤色金黄。

8.捞出栀子和兔骨,倒入牛奶,加葱、姜、枸杞、香菇片煮开即可涮食。

9.酱料的调制:芝麻酱2勺加清水调开,再加甜面酱1勺。

10.腐乳1块。

11.韭菜花半勺。

12.辣椒油适量。

13.花椒油1勺。

14.调匀即可。

1、大火烧开, 多煮几分钟, 中间可以捞去血沫,加入姜片和大蒜片, 放入兔肉,再加入适量的料酒, 然后拿出来, 洗干净备用。

2、在锅中放入适量的油,加入豆瓣酱和黄豆酱煸炒。

3、再加入葱段和姜片煸炒出香味。

4、加入适量的水和老抽。

5、桂皮,八角, 花椒, 辣椒,香叶,胡椒, 豆蔻等, 你还可以加入其它香料,放入其中一起煮。

6、盖上盖, 大火煮开,小火煮上三十分钟, 再在其中泡上三个小时。

7、放凉后切块装盘即可。

更多栏目