青菜豆腐面是一道美味又健康的家常菜。以下是青菜豆腐面家常做法：
所需材料：
豆腐 1 块
青菜适量
瘦肉片 100 克
葱姜适量
食用油 适量
盐 适量
鸡精（可选） 适量
做法步骤：
豆腐切成小块，青菜切成段，瘦肉片加料酒、盐、淀粉腌制 10 分钟左右。
锅中加入适量的食用油，放入葱姜爆香，加入腌制好的瘦肉片，煸炒至变色。
加入适量的水，烧开后转小火煮 5 分钟，加入豆腐块，青菜段，继续煮 3 分钟。
加入适量的盐、鸡精，搅拌均匀，煮 1 分钟即可。
准备材料：盐2克，鸡精2克，辣椒末5克，酱油10毫升，花生油20毫升，面条500克，小葱一根，猪瘦肉250克。
将瘦肉剁成肉末，小葱切成葱末，锅中加适量油烧热，放入肉末翻炒，加入酱油着色，然后加入开水。加入辣椒末和葱末，将面条放入开水中，煮熟，将面条盛入碗中，将臊子汤浇在面条上即可。
