做法:
1、把锅烧热，加入油，然后加入适量的面粉，你想做多少甜面酱就放多少面粉，然后把面粉和油炒匀。
2、加入酱油、盐(如果酱油的咸度已经足够，就无需放盐)、大量的糖，再加入适量的水，浓稠度由自己控制。
3、把有所材料一起炒匀，甜面酱就这样非常容易地做好了。
甜面酱，也称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种汉族传统酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
制作甜面酱的具体步骤如下：
做馒头，五个或六个。
熟化，将馒头掰成若干小馒头崩碎后混合，放凉。
放凉后用干净无油的细筛子进一步搓筛。
完成后放在一旁待用。
烫面，将准备好的面粉放入盆中，缓慢注入适量开水并用筷子搅拌均匀。
蒸面，将烫好的面做成若干小馒头，并在每个馒头中间用筷子扎几个空。
上锅蒸熟。
取一个稍大点的盆，将蒸好的面粉和馒头混合放入盆中。
放凉后再用细筛子进一步搓筛。
搓好后过漏。
取一个盆，按照5：2：1的比例放入甜面酱、麦芽糖、水，并充分混合均匀。
将盆放置在火上加热，并用筷子不时的搅拌。
待温度达到110℃时撤火，晾凉后盛出即可。
以上就是制作甜面酱的一种方法，供您参考，建议根据个人口味进行调整。
