瑶柱焖鸭做法（瑶柱炖老鸭的做法）

1，鸭肉斩块洗干净，加入上面的材料，除了香菜和小红椒腌制入味，如果时间允许放入冰箱里冷藏。2，热油爆香蒜头和姜，加入已经腌制的鸭肉和小红椒翻炒圴匀，倒入少量水盖上盖焖15～20分钟，中间注意看火????。3，锅里水分收得差不多的时候调味，装盘放上香菜即可。

步骤 2

选的鸭子很重要，是快炒的，要那种嫩的鸭肉，买的时候注意一下。

步骤 3

加了瑶柱酱，真的很香，是卖鸭的老板娘的妈妈告诉我的，这是我第一次做，味道已经很好了。而且不比快卖差，最起码少油，不腻，有鸭肉真正的鲜甜味。