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牛骨头萝卜汤详细做法是什么(牛骨头炖萝卜汤的做法)

牛骨头萝卜汤详细做法是什么(牛骨头炖萝卜汤的做法)

更新时间:2024-03-02 13:34:48

牛骨头萝卜汤详细做法是什么

原料牛骨、葱、姜、萝卜、香菜调料花雕酒、盐、醋准备1、牛骨洗净后再用清水中浸泡2小时,期间换水。

1.

姜切片;葱打结;萝卜去皮切块。做法1、浸泡好的牛骨加入冷水中煮开,捞出冲去浮沫。

2.

牛骨重新入锅,加足水量,大火煮开,期间不停撇去浮沫。

3.

等到浮沫开始减少,加入葱姜。

4.

加入花雕酒。

5.

加入少许醋;转中火,继续熬制,


用料:牛骨1000克,红萝卜100克,番茄100克,椰菜100克,洋葱1个,花椒、姜片、精盐、味精、醋、红油、花生油各适量。

做法:

1、牛骨大块斩断,洗净,放入沸水锅中焯一下,取出冲净血水,放入锅内,加清水、花椒、姜片,炖至汤汁浓白黏稠时,加精盐调味,成牛骨汤。

2、红萝卜洗净,去皮切块。番茄洗净,一开4块。椰菜切大块。洋葱剥去外皮,切成块。

3、净锅上火烧热,倒入花生油,慢火炒香洋葱,放入牛骨汤烧沸,加入红萝卜、番茄、椰菜煮至菜熟汤浓,放入精盐、味精、醋、红油调味即成。

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