1.
添加原料
打发过头的淡奶油一般会变成水油分离,200克淡奶油中加入5克糖分和30克奶粉,用打蛋器用低速慢慢打。
2.
小火加热
把打发过头的淡奶油倒入奶锅中放在小火上加热,全程小火不停地搅拌,直到里面的豆腐渣融化,有泡冒出来才可以关火。
3.
继续打发
把没有打发的淡奶油倒入豆腐渣中继续打发,如果之前打发了200克淡奶油变成了豆腐渣,重新倒入50克的淡奶油继续打发。
4.
小火搅拌
将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中,小火,用手动打蛋器或筷子不停地转圈搅拌。
1.
添加原料
打发过头的淡奶油一般会变成水油分离,200克淡奶油中加入5克糖分和30克奶粉,用打蛋器用低速慢慢打。
2.
小火加热
把打发过头的淡奶油倒入奶锅中放在小火上加热,全程小火不停地搅拌,直到里面的豆腐渣融化,有泡冒出来才可以关火。
3.
继续打发
把没有打发的淡奶油倒入豆腐渣中继续打发,如果之前打发了200克淡奶油变成了豆腐渣,重新倒入50克的淡奶油继续打发。
4.
小火搅拌
将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中,小火,用手动打蛋器或筷子不停地转圈搅拌。