主要材料
低粉250g、鸡蛋一只、猪油（植物油）10ml、幼沙糖40g、水100ml1、将面皮的材料混合揉成面团，松弛30分钟。
配料
花生打碎、椰茸、芝麻（炒香）、幼沙糖先将所有馅料材料混匀待用。
制作方法
2、把面团分成等分，擀薄，用圆模改出圆形。
3、包上馅料。两边对折，收好边，用指甲沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状。
4、把油加热到筷子放下去时会起泡时，就把放油角放下去炸。炸时要经常翻动，以免一边炸至变焦。油温要控制好，我用了中火。
5、炸至金黄色就可以了，记得要笊篱晾干油才上碟。
1.底筋面粉放猪油，先用双手把它搓进干粉里。打进去两个鸡蛋，细砂糖、清水，和匀。不要揉面。反复的，用折、叠、压的方法，把它压成面团。最终的形状用不着很规整的用保鲜膜包好。放一边，饧面30-50分钟以上。
2.把馅料的配料全部和匀。
3.饧好的面团，擀成2-3毫米厚的面皮，用一个直径5-6厘米的模具出皮。出来的油角皮一定要盖好，防干。
4.先对折，捏个角，填上馅料。右手的拇指肚配合食指把那鼓鼓囊囊的外形修出来。然后，把花边捏出来。
5.起始的油温在160℃左右，有个6-7分钟吧，看着颜色差不多了，就可以起锅了，也可以用烤箱烤制的，把油角坯排列到烤盘上，放进180℃，预热好的烤箱，有个20-25分钟，色泽满意了，就可以出炉了。
