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浇肉面的做法(山西浇肉面的制作方法)

浇肉面的做法(山西浇肉面的制作方法)

更新时间:2024-03-06 18:14:59

浇肉面的做法

太原浇肉面材料准备:

面条500克

手撕肉末40克

鸡蛋1个

少量葱末

老抽5克,生抽5克,盐3克

热油30克

起一锅煮面,另起一锅烧热油,稍多放油,多切些葱末,油热后小火煸炒葱,烹入一些生抽,点一些老抽,加一勺糖,然后放入手撕肉。(如果用肉末就在放生抽之前,就先放入肉末炒熟,再放生抽老抽,再加一些盐)。

面煮熟后,烧热铁板,刷一层油,把面条放上去,放上肉和酱汁,铁板热后打散一颗鸡蛋在周围。

蛋熟了,最后撒青椒丁和熟芝麻。

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