可以炒菜
原料
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花生米 (300克)
花生油 适量
白酒 少许
盐 适量
1/花生米要先过水，凉干水份，过了水的花生不黑。
2/冷锅里放花生油，花生油不吃油。冷锅冷油冷花生铺开。
3/开中小火慢炸，不停翻动，听到响声就差不多了，尝尝没有生味就关火了。
4/洒点白酒，会很香，不易潮，起脆。
5/凉后洒的盐，出锅了。
油炸花生米剩下的油可以炒菜的时候用。油炸花生米是常见的菜品，属于家常菜、下酒菜，制作的主要食材为花生米，辅料包括食用油、食用盐。炸花生米之前，需要将花生米清洗干净，控干水分再放入锅中炸，这样既可以将花生米表面的灰尘清洗干净，也能使花生米受热更加均匀，不容易出现炸糊现象。
