原料。柿子1个，鸡精适量，菠菜300克，鸡蛋2个，盐适量，植物油适量，蒸鱼豉油适量，饺子皮若干。
步骤。1、柿子去皮切小丁，用凉水泡5分钟，用手捏干多余水分，加入适量盐腌出水，然后沥干水分备用。
2、菠菜摘干净，烧半锅开水，关火放入菠菜搅动一下捞出，用凉水冲一下，沥干水分，剁碎备用。
3、鸡蛋炒了剁碎备用。
4、上面的馅料放一起，加入适量植物油，适量蒸鱼豉油拌匀。
5、开始包饺子。
我知道怎么做，首先把柿子洗净，切丁放盘子里备用。然后在另一个碗里打入鸡蛋，搅打几下，然后在不粘锅里把油烧热，放入鸡蛋，打成絮状。
把鸡蛋和柿子丁放入更大的容器里，放入盐、味精、鸡精调味。然后把柿子鸡蛋馅放到饺子皮里，包起来。然后下锅煮，这样，柿子鸡蛋馅饺子就做好了。
