10斤面的麻花怎么配料（十斤面粉麻花的配方）

原料：面粉 500g；油适量； 其它按季节气侯投料：

春秋：白矾15克，食用碱10克，盐8克，30度温水300克 夏季：白矾16克，食用碱11克，盐10克，30度温水300克 冬季：白矾14克，食用碱9克，盐7克，45度温水325克一矾二碱三盐，即十斤面放一两白矾、二两水碱、三两盐。如果是面碱则要少放一半。