当前位置:首页>维修大全>综合>

如何对罐头进行杀菌冷却(罐头是密封前杀菌还是密封后杀菌)

如何对罐头进行杀菌冷却(罐头是密封前杀菌还是密封后杀菌)

更新时间:2024-03-13 22:38:45

如何对罐头进行杀菌冷却

 罐头杀菌后要立即冷却,以减少对食品品质的影响。为防止冷却时罐内外压差的急剧变化所产生罐头突角、爆裂或瘪罐,应特别注意正确控制罐外的反压。冷却水一般要氯化处理,并保持残余有效氯1~3ppm,以免杀菌后罐内受到冷却水的二次污染。

更多栏目