1、将大蒜切碎，香葱切小段；
2、把豆腐切成大小均匀的每一小块；
3、电饼铛内刷上一层油，把豆腐放上去煎；
4、煎豆腐的时间，就来做酱料汁，准备一个碗，放入适量的剁椒、生抽、淀粉、凉水、切碎的大蒜，搅拌好；
5、豆腐两面煎黄，放入调好的酱料汁，让豆腐均匀裹上料汁，煎一分钟左右；
6、放入切好的香葱，煎一分钟左右；
7、煎好就可以出锅，可以当零食吃，也可以当下饭菜。
1. 香煎豆腐汁是通过将豆腐煎至表面金黄，然后加入调料烹制而成的。
2. 煎豆腐可以使其表面形成一层脆皮，增加口感，同时也能使豆腐更加紧实，不易烂糊。
调料的选择可以根据个人口味来定，一般会加入葱姜蒜、酱油、糖、盐等调味料，以及一些辅助调料如花椒、八角等。
3. 如果想让香煎豆腐汁更加美味，可以尝试加入一些蔬菜或肉类，如青椒、胡萝卜、鸡肉等，增加口感和营养。
同时，也可以根据自己的喜好加入一些特色调料，如豆瓣酱、芝麻酱等，让香煎豆腐汁更加丰富多彩。
