1.先制作好辣椒油，锅中倒入油烧热加入三勺豆瓣酱炸香，再放入辣椒粉稍微炸下搅拌均匀关火，这里一定要用小火，不然容易糊。
2.把洋葱芹菜和生姜切好备用。
3.把各种素菜也切好备用！
4.牛肉切成薄片先加入料酒盐酱油淀粉生姜拌匀。
5.再加入适量芹菜洋葱和三勺辣椒油拌匀腌制。
6.鸡腿肉去骨切成小丁跟牛肉一样的方法腌制。
7.素菜也一样的腌制，只是不放淀粉和料酒。
8.还可以准备一个干味碟，辣椒粉花椒粉多点，胡椒粉五香粉少许，还有少许芝麻和盐味精一起加入碟中拌匀即可。广味儿香肠直接切块备用！不需腌制。
9.铁板上刷少量油，放入各种素菜荤菜慢慢烤熟就可以吃了，喜欢重口味儿的还可以蘸干味碟吃。
将面糊放在铁板上烧一会儿。
2/7
加入白菜和青菜。
大约20秒后再将大蒜，洋葱，豆芽等配料分别加入。
4/7
过一会儿后加入鸡蛋。
5/7
等到鸡蛋变成白色后用铲子将食物翻一面继续烧。
一分钟后，一份铁板烧即可出炉。
