烧粥用大黄米好还是小黄米好（烧稀饭是小黄米好还是大黄米好）

烧粥用小黄米更好。

大黄米是由糜子加工而来，小米是由谷子加工而来，二者的共同之处是均为禾本科，旱粮作物，不同之处是大黄米糯性强、粘，小米不粘；

大黄米常用于做年糕、粘豆包、驴打滚等。

小米可用于蒸饭煮粥，小米磨面可蒸窝头、加绿豆面摊煎饼。

小黄米

煮小米粥要用小黄米，它以谷子为原料加工而成，比糜子加工而成的大黄米更适合煮粥。