食材明细:苦瓜一根,葱白一根,红彩椒少许,食盐1茶勺,蒜茸少许,生抽1汤勺,醋1汤勺,白糖1茶勺,香油少许.
制作步骤:
1. 苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。
2. 斜刀切成均匀的薄片。
3. 锅中加水，调入一茶勺的食盐。
4. 水开以后下入苦瓜绰水。（约一分钟即可）
5. 捞出放入事先准备好的凉开水里。
6. 红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲。
7. 把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。
8. 把苦瓜捞出稍微控干水分，摆入盘中，再放上红椒和葱白。
9. 把调料汁淋在苦瓜上。
10. 锅中烧热少许油。
11. 把热油浇在蒜茸上，即可食用。
主料：
苦瓜1根
辅料：
食盐适量
香油少许
蒜2瓣
鸡精少许
豆油适量
步骤1
苦瓜洗干净切成片
步骤2
锅里放水加油、盐、烧开后把苦瓜煮熟捞起放凉备用
步骤3
大蒜切末，放入苦瓜里，再加入香油，鸡精拌匀，即可
