三黄鸡一只（1800克左右）。调味料：葱末4大匙，姜末2.5大匙，酱油6大匙，糖半大匙，麻油半大匙。
2/2做法：1. 烧开一锅水，将整只鸡放入滚水中，大火煮10分钟，熄火加盖焖20分钟，捞出，立刻投入冰块水中降温，并替换凉水浸泡至鸡身冷却（约半小时）。
2. 将鸡捞出沥干，剁成块状，盛盘。
3. 混合所有调味料，加入煮鸡的汤汁3大匙，拌匀即为沾酱。
做法：
1、原料：土豆300克、彩色辣椒500克、三黄鸡半只（嘴巴、爪、鸡冠都是黄色的鸡）约1500克；
2、热锅热游，爆香姜末、蒜米，入三黄鸡翻炒3分钟；
3、加入土豆，一杯高汤，继续翻炒3分钟；
4、加入辣椒蔬菜，翻炒均匀，加2杯高汤、盐、糖、胡椒，煮沸，转文火焖30分钟；
鸡肉酥软，蔬菜吸足了三黄鸡的香味，真是好吃。做了一大锅，吃剩的可以装入乐扣乐扣密封盒保存，乐扣乐扣格拉斯，密封效果好不串味。下次再热的时候，可以把乐扣格拉斯密封盒直接放入微波炉加热3分钟，即可
