用料：蒜头500克，生抽30克，陈醋5克，料酒5克，白糖3克，食盐5克，姜片2-3片，五香粉若干，花椒粒2克。
做法：
1，把蒜头用清水泡24小时。
2，中间换3次水，24小时后把蒜瓣取出来，放阳光下晒，晒干水分。
3，取500克水加生抽，料酒，白糖，陈醋，花椒粒，陈皮，五香粉，姜片，食盐熬开，后放凉备用。
4，最后，把晾干的蒜头放进容器里，倒入酱汁，然后密封。这就可以了，放到阴凉处，三四天就可以吃了。
1. 最好吃的方法是将蒜头和咸菜一起腌制。
2. 因为咸菜中含有盐分和微生物，可以促进蒜头的发酵和腌制，使蒜头更加入味。
3. 此外，可以加入一些辣椒、姜片等调料，增加口感和香味。
腌制时间一般需要3-5天，可以根据个人口味进行调整。
