主料： 里脊肉500克
辅料： 橙子1个、姜未
调料： 盐、酱油、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉、蜂蜜1小匙、酱油、生粉
烹饪方法：
1、将买回来的里脊肉洗净,切成约1厘米厚的猪扒块;每块猪扒用刀背将两面都拍打至肉变松(拍打好的猪扒,比原来的变大了一倍);将姜切成未,加到猪扒里,倒入少许酱油、盐、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉,腌制15分钟；
2、一面煎熟后翻过另一面煎,把煎好的猪扒装盘；
3、在腌制猪扒的空档,来准备香橙芡汁,将橙子剥皮,橙皮刮掉白色部分,切丝,放在开水中泡10分钟；
4、一半的橙肉放料理机内搅打成橙桨,一半的橙肉切成丁；
5、在平底锅里倒少许油,倒入橙皮丝,再将橙肉和橙泥一起倒下去,翻炒片刻；
6、用1小匙生粉兑少里的清水,倒入锅内勾出芡汁,芡汁用小火收汁,喜欢吃干一点芡汁的就多煮一会,我就喜欢多点汤汁,所以没收那么干；
7、将芡汁倒在煎好的猪扒上,果香浓郁的香橙猪扒就做好了
步骤一
1、将瘦猪肉切成大片，用刀断筋拍松，用盐、白葡萄酒、胡椒粉腌制数分钟，再拍上面粉。再将鸡蛋打成蛋液，将猪肉片在蛋液中拖均匀待用
步骤二
2、坐锅点火入油至4成热时，下拖蛋后的猪扒肉，两面煎成金黄色熟透装盘。锅内留底油煸炒洋葱末出香味，放鲜蘑片炒均匀，接着放番茄酱、辣酱油、白糖、盐炒成汁浇在猪扒上即可。盘边配切好的酸黄瓜。
