原料:虾头虾壳适量,葱姜适量,盐少许
1、凉油下入虾头虾壳和葱姜片,保持最小火慢慢炸。
2、小火慢炸,燃气拧到最小的火,因为火大了红油出的不完全,香味还没完全释放出来虾头就已经糊了
3、炸到虾壳从红色要往褐色变时就可以关火了,说明已经完全失水炸干了,这样虾壳就会很酥脆凉了也是脆的不会皮。
4、加一点盐拌匀冷吃热吃都可以,也是很好的下酒菜,又香又酥不浪费
原料:虾头虾壳适量,葱姜适量,盐少许
1、凉油下入虾头虾壳和葱姜片,保持最小火慢慢炸。
2、小火慢炸,燃气拧到最小的火,因为火大了红油出的不完全,香味还没完全释放出来虾头就已经糊了
3、炸到虾壳从红色要往褐色变时就可以关火了,说明已经完全失水炸干了,这样虾壳就会很酥脆凉了也是脆的不会皮。
4、加一点盐拌匀冷吃热吃都可以,也是很好的下酒菜,又香又酥不浪费