准备食材调料，羊肉900克、白萝卜一个约500克、花椒粒5克、大葱20克、葱花少许、胡椒粉少许、盐适量、姜10克、枸杞10克、芫荽20克。
白萝卜洗净去皮，锅中加冷水没过羊肉，放入萝卜皮和5片姜还有花椒粒把羊肉焯水。
羊肉焯水的过程中产生的浮沫用勺子撇去，大火煮10分钟把羊肉捞出用清水洗净。
高压锅加入清水同样没过羊肉，放入大葱段和姜片压30分钟。
白萝卜切成薄片，压好的羊肉开盖把姜片和大葱段捞出扔掉，只留羊肉和汤。
肉捞出切成薄片，羊肉汤里放入萝卜片，把萝卜片煮熟，再放入枸杞煮熟，调入盐。
最后倒入羊肉薄片，撒上葱花香菜碎和胡椒粉拌匀就可以享用啦。
以上是立冬炖羊肉汤的做法，希望能对您有所帮助。
