将新鲜猪肚的肚子翻转,除去油膜,然后再翻转成原样,用盐将猪肚的粘液面擦匀,在夏季可存放在冰箱的冷藏室内,冬季可把猪肚用塑料袋包裹放在缸内,置于阴凉、通风、避光处,可保存猪肚2个月仍鲜嫩如初。 此种方法要注意盐的使用量,必须500克猪肚用盐100克,盐量少达不到防腐目的,超量使用会使猪肚失去特有的脆嫩性。
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猪肚怎么保存时间长 猪肚放置的时间是不能太长的,应该要尽快的食用完,这样才能够确保新鲜。 如果要让猪肚保存的时间比较
猪肚买回来要先清洗干净，掉干水用保鲜袋装好，一定要放冰箱冷冻的，因为猪肚冷冻才能保住新鲜的，所以一定要冷冻噢。
