不完全真实。
1. 虽然非油炸荞麦面中的脂肪和糖分都很少，但不能完全被称为“0脂肪0糖”，因为其在制作过程中可能会加入一些低脂肪或低糖的辅料，因此它的脂肪和糖分并非严格的零。
2. 但相比一般的面条而言，非油炸荞麦面的脂肪和糖分确实很低，并且含有更多的膳食纤维和蛋白质，可以更好地满足人们的饮食需求。
所以非油炸荞麦面作为一种相对健康的食品，对于一些关注健康的人来说是一个较为不错的选择。
非油炸荞麦面0脂肪0糖不是真的
由于荞麦的升糖指数低，防止摄入的油脂和其他娇贵的碳水化合物被吸收成脂肪储存起来(荞麦的量要足够大，而且必须是在先吃荞麦再吃其他食物的前提下)。超饱腹感和消化慢导致总摄入量减少。所以荞麦面条的热量并不比普通面条低，荞麦面条的热量是100g可食用。
